Polenta instantná Naturalis BIO - 400 g

Polenta je názov pre kukuričnú kašu, ktorá sa tradične pripravuje v severnom Taliansku av krajinách juhovýchodnej Európy. Polenta oproti bežnej kukuričnej múke (kaši) nepotrebuje dlhú dobu varenia. Bežná kukuričná kaša je uvarená do 45 minút (čo je relatívne dlho). Preto sa vyrába aj polenta instantná, kde krupica bola tepelne ošetrená parou. Potom len stačí cca 1 minúta a je hotová. Kukurica (z ktorej je polenta vyrábaná) je známy a mnohými obľúbený druh obilniny. Polenta je skutočne všestranný pomocník v kuchyni. Môžete ju používať na všetky činnosti ako klasickú pšeničnú múku. Môžete s ňou dokonca obaľovať rezne, tofu či ľubovoľnú zeleninu. Môžete s ňou zahusťovať omáčky, polievky aj iné pokrmy. Keďže je prirodzene bezlepková, môžu si na ňu pochutnávať aj celiáciu a všetci tí, ktorí trpia neznášanlivosťou lepku. Polenta je zo svojej podstaty bez akýchkoľvek živočíšnych produktov. Preto si na nej môžu bez obáv pochutnať aj vegáni. Jej výhodou je jednoduchá a rýchla príprava aj univerzálnosť použitia. Jej príprava je extrémne rýchla. Stačí ju nasypať do hrnca s vodou, ľahko zahriať (nie veľmi, aby sa nespálila) a miešať cca 1 minútu. To je všetko. Po cca 1 minúte bude polenta pripravená na priamu konzumáciu.

Kukurica je rastlina z čeľade lipnicovitá, ktorá môže merať až šesť metrov. Pôvodne pochádza z Južnej Ameriky, kde pestuje už viac ako vyše 5 000 rokov. Od miestnych indiánov sa kukurica spolu s Krištofom Kolumbom dostala do Európy. V Čechách ju na poliach môžeme zahliadnuť prevažne na južnej Morave. Z kukurice sa vyrábajú lupienky, múka, krupica alebo kaša. Zvlášť v rozvojových krajinách je kukurica cenným zdrojom obživy. Pestovanie kukurice až po balení polenty prebiehalo pod kontrolou akreditovaných spoločností zameriavajúcich sa na dodržiavanie BIO kvality. Kukuričnú múku balíme do vrecúšok, ktoré uchovajú potravinu v maximálnej možnej kvalite. Obaly aj výrobné priestory sú tiež certifikované na styk s biopotravinami.

Viac podobných videí nájdete tu >>

Polentu ľudia milujú na sladko ako ranné raňajky aj na slano ako prílohu k hlavnému chodu. Polenta často nahrádza tradičné prílohy ako sú ryža, fazuľa, zemiaky či šošovka. Polentou môžete zahusťovať ľubovoľné pokrmy, môžete z nej vyrábať knedle, muffiny, halušky, pečivo či tortilly (1 šálka kukuričnej múky, 1/2 šálky vody, soľ, to všetko vypracujte do cesta, vyváľajte placky a následne ich upečte bez oleja. Polentu môžete kombinovať s ľubovoľnou múkou iného druhu. Vyskúšajte napr. 1/3 polenty zmiešať s 2/3 pšeničnej múky. Získate tým žiadané vlastnosti pšeničnej múky (dobrá lepivosť) a nutričné hodnoty múky kukuričnej.

Certifikát dokazujúci BIO kvalitu tohto produktu si môžete stiahnuť tu.