Tapioková múka Naturalis - 400 g

Tapioková múka je skvelou alternatívou múky klasickej. So svojou jemnou konzistenciou má v kuchyni široké využitie. Môžete ju využiť na zahustenie polievok, omáčok, mäsových i zeleninových pokrmov. Hodí sa aj na obaľovanie, na palacinky a lievance alebo ako prímes do pečiva. Tapiokovú múku by ste na pohľad od pšeničnej múky nerozoznali. Má rovnakú bielu farbu, jemnú konzistenciu aj neutrálnu chuť. Avšak keďže nejde o obilninu ani strukovinu, nenachádza sa v nej lepok či iné alergény. Navyše má schopnosť kyprenia. Vďaka tapioku budú vaše výrobky väčšie, nadýchanejšie a vláčnejšie. Výrobky z tapiokovej múky aj dlhšie vydržia čerstvé. Tapiok má tiež výborné zahusťovacie vlastnosti.

Tapioka alebo Maniok jedlý (Manihot esculenta) pochádza z tropickej Ameriky. Pestoval sa už 4000 rokov pnl Má veľmi atraktívne látkové zloženie, ako pre výživu človeka, tak aj hospodárskych zvierat. A to hlavne nielen vďaka obsahu škrobu, ale aj množstvu bielkovín. Niekedy sa manioku prezýva sladké zemiaky. Tapioková múka sa vyrába z koreňa manioku.

Viac podobných videí nájdete tu >>

Pri varení či pečení sa používa úplne rovnako ako klasická pšeničná múka. Z tapioku tak upečiete vynikajúce koláče, bábovku, chlieb, pizzu či iné sladké aj slané výrobky. Zahustiť s tapiokom môžete polievky, omáčky aj šťavy. Využiť tapiokovú múku môžete aj pri výrobe pudingu, palacinkového cesta a krémov. Pokiaľ vás trápi alergia na vaječný bielok, tak tapioková múka jeho vlastnosti dokáže v cestách nahradiť.