Šošovka červená celá nelúpaná Naturalis BIO - 500 g

Šošovka červená je obľúbenou a zároveň nutrične bohatou strukovinou. Obsahuje veľké množstvo rastlinných bielkovín a jej použitie je veľmi univerzálne. Môžete ju použiť ako prílohu (podobne ako ryžu či zemiaky) alebo ju môžete napr. tiež nechať naklíčiť a pridať do šalátov. Šošovka je zo svojej podstaty bez akýchkoľvek živočíšnych produktov. Preto si na nej môžu bez obáv pochutnať aj vegáni. Jej výhodou je jednoduchá a rýchla príprava aj univerzálnosť použitia. Každú strukovinu pred konzumáciou odporúčame cez noc namočiť do vody s jablčným alebo vínnym octom. Pre ešte lepšie vlastnosti (zníženie nadúvavého efektu a minimalizácia záťaže pre organizmus) sa odporúča do vody tiež nasypať sušené korenie (bylinky).

Červená šošovka Naturalis (lúpaná, nelúpaná, celá aj lámaná) pochádza z Turecka a odtiaľ sa postupne rozšírila do celej Ázie a následne aj do Európy. U nás stále ide o trochu exotickú surovinu na prípravu jedál, pretože sa hojne využíva spolu s kurkumou na prípravu indického karí. Červená šošovka je obľúbená prevažne v Indii, kde na tanieri nahrádza aj mäso (lebo veľkú časť populácie tvoria vegetariáni). Rastlina plodiaca šošovku je asi 40 cm vysoká a jej semená nájdeme v strukoch. Človek prvýkrát začal konzumovať šošovku už pred viac ako 7000 rokmi. keď oficiálny názov šošovky je "červená", skutočná farba je skôr do hneda (pri lúpanej žltej šošovke je reálna farba skôr do oranžova). Pokiaľ chcete mať šošovku naozaj do červena (z akéhokoľvek dôvodu), varte ju s kurkumou. Celý proces od zasiatia zrniečka šošovky, po zbere až po jej následné balenie prebiehal pod kontrolou akreditovaných spoločností zameriavajúcich sa na dodržiavanie BIO kvality. Šošovku Naturalis balíme do vrecúšok, ktoré uchovajú potravinu v maximálnej možnej kvalite. Obaly aj výrobné priestory sú tiež certifikované na styk s biopotravinami.

Viac podobných videí nájdete tu >>

Šošovku môžete používať rovnakým spôsobom ako ktorúkoľvek inú strukovinu. Výborne sa hodí do šalátov (vyskúšajte napr. Waldorfský šalát s brokolicou a šošovkou), polievok či špeciálnych rizôt (napr. môžete skombinovať šošovku s ryžou alebo s bulgurom. Vyskúšať tiež môžete šošovkové placky (vychladnutá šošovka sa skombinuje s bylinkami, cesnakom) červenou cibuľou a zapráši sa ryžovou múkou - následne sa všetko upečie / usmaží na panvici.. A v neposlednom rade môžete nutrične obohatiť svoje pečivo - stačí len pridať hrsť šošovky a máte bielkovinou bohatý chlieb.

Certifikát dokazujúci BIO kvalitu tohto produktu si môžete stiahnuť tu.