Kakao

Všetky toľko velebené vlastnosti kakaa a čokolády nájdete už v ich spoločnej surovine, kakaových bôboch. Práve tie sú nepostrádateľnou surovinou pri vzniku najkvalitnejšej BIO čokolády či klasického kakaového prášku.

Vlastnosti kakaových bôbov

Divoké kakaovníky sú nízke stromy alebo kríky zo spodného poschodia tropických pralesov južnej a strednej Ameriky. Väčšine druhov sa darí pri stálej teplote a vysokej vzdušnej vlhkosti. Ich semená, kakaové bôby, sú extrémne bohatým zdrojom telu i mysle prospešných látok. Okrem dlhého radu dôležitých minerálov (hlavne horčíka) sa o globálnu popularitu kakaa najviac zaslúžili vďaka povestným pocitom radosti a pohody pri ich konzumácii. Nejde o žiadnu novinku: kakaové bôby milovali už staré indiánske civilizácie, a to do tej miery, že z nich urobili aj veľmi tvrdé platidlo. Za hrsť bôbov bolo možné zaobstarať si lásku alebo otroka. Predovšetkým z nich ale vznikal nápoj znamenitej chuti a priaznivých účinkov. Pre Európanov kakao objavili španielski dobyvatelia 16. storočia. Postupy prípravy kakaa sa postupne vzďaľovali predobrazu indiánskych receptúr. Revolučnou udalosťou v histórii kakaa bol objav tuhej čokolády. Za všetky krásne chvíle s kakaom a čokoládou pritom vďačíme semenám jedného nenápadného tropického stromčeka.

Vynikajúca chuť

Uchvacuje miliardy ľudí už po tisíce rokov.

Veľa minerálov

Kakao obsahuje kvalitný horčík.

RAW kakao

Iba nepražené kakao má takú lahodnú chuť.

Kakaom si zlepšíte náladu

Oddýchnite si a doprajte si lahodnú šálku kakaa či kvalitnú čokoládu.

Kúpte v e-shope

Spracovanie kakaových bôbov

Kakaové bôby sú po desiatkach ukryté v 15–30 centimetrov dlhom, podlhovastom plode kakaovníka. Sú svetlo hnedé a tvarom aj veľkosťou pripomínajú cesnakové strúčiky. Na výrobu kakaa sa bôby môžu, ale nemusia pražiť. Aj nepražené bôby majú výraznú chuť kvalitnej horkej čokolády.

Pestovateľ kakaových bôbov

Kakaové bôby a kakaový prášok nakupujeme od prevereného peruánskeho pestovateľa a výrobcu. Jeho starostlivosť o kvalitu produktu aj k prírode šetrný spôsob hospodárenia dokladá rad certifikátov aj pevné postavenie na medzinárodnom trhu s kakaom.

Certifikáty a ocenenia

Globálny certifikát pestovania v bio kvalite.

Certifikát produkcie bez genetickej modifikácie.

Americký certifikát kóšer kvality.

Certifikát vhodnosti produktu pre vegánov.

Európsky certifikát pestovania v bio kvalite.

Český certifikát organicky pestované a nezávadne balené plodiny.

Balenie

Kakao dodávame vo forme nepražených drvených kakaových bôbov alebo kakaového prášku. Oba výrobky balíme do 250g uzatvárateľných sáčkov alebo plechových dóz, ktoré dokonale chránia ich skvelú arómu. Balenie pre nás zaisťuje osvedčená česká baliareň vybavená technológiami i certifikáciou pre prácu s bio potravinami. Produkty ju opúšťajú v bezchybnom stave a bezpečne zaistené pred znehodnotením.