Kakaové maslo

Vlastnosti kakaového masla

Kakaové maslo je tepelne stabilné a možno ho teda s kľudom používať aj na pečenie a vyprážanie. Kakaové maslo sa veľmi dobre hodí aj na šetrnú starostlivosť o pleť. Nie sú tuky ako tuky. Kakaové maslo sa radí nielen medzi zdravé tuky, ale dokonca medzi žiadané tuky! Nie je náhoda, že kakaové maslo je jednou z hlavných zložiek kvalitných čokolád, na ktorých si pochutnávajú milióny ľudí na celom svete. Kakaové maslo, vďaka svojej chuti a konzistencii, možno konzumovať aj samotné či jemne nastrúhané v ovsených (či iných) kašiach.

Popis kakaovníka

Kakaovníky tvorili podrast tropických pralesov tiahnucich sa kedysi z povodia Amazonky až k južným hraniciam Mexika. Strom vyžaduje stabilnú a vysokú teplotu aj vlhkosť. Len niektoré z dvoch desiatok druhov kakaovníkov vystupujú z teplých nížin do chladnejších podhorských oblastí. História kakaa sa píše niekoľko tisíc rokov. Kakaové bôby sa úspešne pestovali as chuťou konzumovali už v dávnej mayskej civilizácii. Kakaový nápoj bol dochucovaný korením, chilli alebo vanilkou; samotné kakaové bôby dokonca fungovali ako platidlo. Pre Európu objavil tajomstvo kakaa španielsky conquistador Hernando Cortéz v prvej polovici 16. storočia. Trvalo potom ešte dve storočia, kým sa kakao a kakaové maslo premenili na prvú tabuľku modernej čokolády.

Výroba kakaového masla

Kakaové maslo je svetlý, vonný a lahodný tuk vylisovaný z rozdrvených kakaových bôbov. Pretože sa lisuje rýchlo a za studena, všetky cenné látky kakaa zostanú aj v masle veľmi dobre uchované.

Dodávateľ kakaového masla

Kakaové maslo nakupujeme od prvotriedneho dodávateľa z Peru. Garantuje starostlivý výber kvalitných kakaových bôbov a zodpovedný prístup ako k výrobe, tak k prírode. Výsledkom je významné postavenie, ktoré v brandži zastáva, a mnoho certifikátov a ocenení, ktorým sa jeho produkty môžu pochváliť.

Balenie

Prvotriedne kakaové maslo balíme do 300ml pohárov s plechovým skrutkovacím viečkom. Spolupracujeme s českou baliarňou špecializovanou na balenie bio potravín a potravinových doplnkov. Je vybavená potrebnými certifikátmi aj kontrolnými mechanizmami, ktoré vylučujú riziko akéhokoľvek znečistenia alebo znehodnotenia produktu.

Nutričné hodnoty